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Spaghettoni Mancini ai Due Pomodori

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Come è stato il vostro fine settimana?
 
Il nostro è stato bellissimo, ci siamo riposati, abbracciati e lavorato tanto.
 
Ma oggi mi sento lo stesso in pace con me stessa. Sarà stato questo Spaghetto che con la sua semplicità è riuscito a portare via le ansie della settimana. 🌬
 
Lo sapete che credo fermamente nel potere del carboidrato, se poi ci mettiamo un sughetto di alici e pomodorini gialli, dei pomodorini rossi al forno e una tartarina di Gambero rosso🦐 
 
Be non c’è dubbio che gola e spirito saranno appagati!✨
 
Semplicissimo e pronto in 15 minuti!⏱
 
Fatevi una coccola e preparatelo seguendo il link in descrizione 🖋

 

Ricetta per 2 persone

Ingredienti 

  • 200 gr Spaghettoni Mancini 
  • 500 gr pomodorini gialli in salsa
  • 200 gr pomodorini rossi
  • Olio evo 
  • 2 acciughe Rizzoli 
  • Sale, pepe e zucchero 
  • Peperoncino optional
  • 1/2 cipolla bianca 
  • 1 spicchio aglio 
  • Erba cipollina secca
  • 50 gr Parmigiano 
  • 2 gamberi rossi abbattuti 

 

Procedimento 

  1. In una teglia mettete i pomodorini rossi tagliati a metà con una spolverata di sale, zucchero, un pizzico di erba cipollina, olio evo e un spicchio aglio tagliato in due.
  2. Cuocete a 150° per un’ora.
  3. Preparate un soffritto di cipolla, unite le acciughe e il peperoncino e quando saranno ridotti in crema unite la salsa di pomodorini gialli. Salate e pepate e fate andare per 15min.
  4. Buttate la pasta e scolatela nel sugo.
  5. Risottate la Pasta col sugo e il parmigiano grattugiato. Aggiungete un goccio di acqua di cottura della pasta se necessario.
  6. Sgusciate i gamberi e privateli dell’intestino, riduceteli a tartare fine con un coltello ben affilato. Mettete in una ciotolina e condite con un goccio di olio evo (li lascio abbastanza al naturale).
  7. Impiattate con i pomodorini al forno e là tartare di gamberi! Se volete anche delle mandorle tostate a scaglie 😋

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