Come è stato il vostro fine settimana?
Il nostro è stato bellissimo, ci siamo riposati, abbracciati e lavorato tanto.
Ma oggi mi sento lo stesso in pace con me stessa. Sarà stato questo Spaghetto che con la sua semplicità è riuscito a portare via le ansie della settimana. 🌬
Lo sapete che credo fermamente nel potere del carboidrato, se poi ci mettiamo un sughetto di alici e pomodorini gialli, dei pomodorini rossi al forno e una tartarina di Gambero rosso🦐
Be non c’è dubbio che gola e spirito saranno appagati!✨
Semplicissimo e pronto in 15 minuti!⏱
Fatevi una coccola e preparatelo seguendo il link in descrizione 🖋
Ricetta per 2 persone
Ingredienti
- 200 gr Spaghettoni Mancini
- 500 gr pomodorini gialli in salsa
- 200 gr pomodorini rossi
- Olio evo
- 2 acciughe Rizzoli
- Sale, pepe e zucchero
- Peperoncino optional
- 1/2 cipolla bianca
- 1 spicchio aglio
- Erba cipollina secca
- 50 gr Parmigiano
- 2 gamberi rossi abbattuti
Procedimento
- In una teglia mettete i pomodorini rossi tagliati a metà con una spolverata di sale, zucchero, un pizzico di erba cipollina, olio evo e un spicchio aglio tagliato in due.
- Cuocete a 150° per un’ora.
- Preparate un soffritto di cipolla, unite le acciughe e il peperoncino e quando saranno ridotti in crema unite la salsa di pomodorini gialli. Salate e pepate e fate andare per 15min.
- Buttate la pasta e scolatela nel sugo.
- Risottate la Pasta col sugo e il parmigiano grattugiato. Aggiungete un goccio di acqua di cottura della pasta se necessario.
- Sgusciate i gamberi e privateli dell’intestino, riduceteli a tartare fine con un coltello ben affilato. Mettete in una ciotolina e condite con un goccio di olio evo (li lascio abbastanza al naturale).
- Impiattate con i pomodorini al forno e là tartare di gamberi! Se volete anche delle mandorle tostate a scaglie 😋
