La nostra Cucina, i nostri Viaggi e i nostri Colori

Antipasti, Featured, Ricette di Natale, Secondi

Patate Hasselback Super Golose

Patate Hasselback Bacon e Philadelphia

Ma questo modo di cucinare le patate lo avete già provato?

L’altro giorno con mio moroso parlavamo di creare una pagina che si chiamasse tipo Mr Potato, perché ci stava venendo in mente che le patate sono tipo l’ingrediente più versatile del mondo e ci saranno seriamente milioni di ricette che le vedono protagoniste o ripieno o contorno.

 

E quindi oggi le prepariamo in una maniera super scenografica, ma super facile credetemi.

 

Bando agli indugi, la ricetta di oggi sono le Patate Hasselback, un contorno o un piatto unico in base a come le presentate.

 

Hasselback è il modo in cui viene incisa la patata, permettendo una cottura veloce e favorendo una crosticina da acquolina. La cosa bella è che non vanno pelate ne cotte prima, si incidono e si buttano in forno con olio e spezie per circa 50min a 180º ventilato.

Patate Hasselaback

Se vi sentite golosi come noi, a fine cottura potete aggiungere un po’ di Parmigiano a gratinare e servire con Philadelphia mischiata a erba cipollina fresca e bacon croccante fatto in forno a 180° 5 min ventilato!

 

Ecco il procedimento:

Ingredienti:

  • 6 patate medie a buccia fine
  • Olio evo o burro
  • Sale di Cervia
  • Pepe 
  • (Altre spezie se volete come paprika, rosmarino o aglio in polvere)
  • 6 cucchiai Philadelphia 
  • 100 gr speck, pancetta o bacon
  • Erba cipollina 

Come farle:

  1. Lavate le patate e accendete il forno a 180° ventilato.
  2. Mettete una patata su un piano e tenetela ferma mettendola tra 2 bacchette cinesi. Incidete la patate praticando dei tagli molti vicini e regolari arrivando a toccare le bacchette col coltello. In alternativa alle bacchette potete inserire uno stuzzicadenti lungo a un cm dalla base della patate.
  3. Procedete cos’ con tutte le patate e mettetele su una teglia con la parte incisa verso l’alto.
  4. Salate e condite bene le patate e aggiungete una dose generosa di olio e/o qualche ciuffetto di burro.
  5. Infornate per circa 50-60 min.
  6. Le patate dovrebbero aprirsi a ventaglio e risultare croccanti.
  7. Potete completare il piatto gratinando le patate con il parmigiano grattugiato e finendo con bacon croccante (sfruttate il forno acceso e cuocetelo per 5 min mentre cuocete le patate) e un cucchiaio di fresca Philadelphia o panna acida a a piacere.
  8. Servite caldo.
  9. Potete anche cuocerle e ripassarle il giorno dopo in forno per 5-10 sempre a forno ventilato o col grill.
  10. Potete conservarle in un contenitore sigillato per 2-3 gg.

Potrebbe interessarti..

Patatas Bravas con Salsa Brava e Allioli

Se amate le patate in tutte le salse, non perdetevi queste Patatas Bravas super croccanti e saporite direttamente dalla Spagna!

Pranzo di Natale in 2 Ore 🎄

Cucinare tutto il pranzo di Natale può essere stressante e complicato, per questo vi lascio le nostre ricette salva tempo e salva fatica. Dall'antipasto al dolce queste idee faranno contenti tutti, lasciando a te che cucini il tempo di preparare tutto in anticipo e goderti il pranzo a suon di brindisi e cinquine. Tombola!

Purcidduzzi di Mamma Antonia

I purcidduzzi, come li chiamano in Salento, sono una di quelle ricette di una volta, capaci di unire attorno a un tavolo tutta la famiglia e senza che nessuno stia con le mani in mano.

Crostino di Zucca

Aperitivo | antipasto

Cambiate la vostra giornata da così a così e provate anche voi questi crostini autunnali e buonissimi (Super Easy!)

I Nostri Preferiti
Patatas Bravas

Patatas Bravas con Salsa Brava e Allioli

Portate