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Orecchiette Pesto di Broccoli, Salsiccia e Peperoncino

Orecchiette Pesto ai Broccoli e Salsiccia

Anche voi pensate che la pasta possa salvare il mondo? 😎

Io ne sono fermamente convinta, e almeno può svoltarvi la giornata!
 
Queste orecchiette con crema di Broccoli, Salsiccia e Peperoncino poi…è in grado di risvegliare anche i morti!
 
Si fa nel tempo in cui cuoce la pasta ed è pure sana perché è piena di broccoli! 🥦
 

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 200gr orecchiette
  • 1/2 Broccolo solo la parte verde
  • 1 punta d’aglio
  • Parmigiano Grattuggiato
  • Sale&Pepe
  • 1 salsiccia
  • peperoncino se piace

 

Come farla:

  1. Sbollentate il broccolo e frullatelo con un filo d’olio, l’aglio, il parmigiano e sale e pepe.
    Sarà un composto un po’ denso con cui poi condirete la pasta aggiungendo un po’ d’acqua di cottura.
  2. Intanto spadellate una salsiccia fatta a tocchetti, a cui toglierete preventivamente tolto la pelle.
  3. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela in una ciotola con la salsa di broccoli, mescolando e aggiungendo all’occorrenza acqua di cottura per avere una pasta “cremosa”.
  4. Peperoncino e olio piccante per guarnire…e tutti a tavola!!!

 
Consiglio: per mantenere la crema verde aggiungete un cubetto di ghiaccio 🧊

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