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Bucatini con sugo di acciughe, pinoli e uvetta, con taralli “atturrati”

Bucatini, Taralli sbriciolati, acciughe e altre cose buone

Bucatini Taralli sbriciolati, Acciughe e poco altro ❤️

Una ricetta ispirata dalla Sicilia, ma che ho riadattato con quello che avevo in casa…in particolare non avevo niente perché era una settimana che non facevo la spesa, ma se vi interessa andate avanti a leggere perché questo primo piatto è davvero libidinoso 🤤🤤
 
Ho frullato dei taralli pugliesi e li ho uniti a zeste di limone, un giro d’olio e poi li ho infornati a 200º per 10 minuti.
 
Intanto in una padella capiente ho messo un filo d’olio e ho aggiunto le cipolle francesi belle dolci tagliate più o meno fini, le ho fatte andare leggermente e poi ho aggiunto una scatola di acciughe piccanti Rizzoli col loro sughetto magico e qualche uvetta sminuzzata.
 
Ho lasciato andare il tutto intanto che cuoceva la pasta e ho aggiunto un po’ di acqua di cottura per non fare asciugare il sughetto.
 
Ho scolato i bucatini al dente e li ho mantecati nel sughetto aggiungendo acqua di cottura della pasta.
Infine ho aggiunto un po’ di taralli aromatizzati in padella e ho dato un’ultima smuscinata!
 
Si serve e si mangia subito aggiungendo pinoli e mandorle tostate e ancora taralli 🤤
 
Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate!
 
Ps io ne ho mangiati un po’ il giorno dopo ed erano ancora buonissimi!
 

Vi serviranno per 2 piatti:

  • 200 gr Bucatini
  • 10 Taralli da sbriciolare
  • Buccia di mezzo Limone
  • 1 manciata di Uvetta (ammollata in acqua per 10min)
  • 1/2 Cipolla (se le avete francesi, se no dolci)
  • 1 scatoletta di Acciughe piccanti Rizzoli
  • Olio evo abbondante
  • Sale e Pepe
  • 1 manciata di Pinoli e mandorle tostate

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