Zuppa Detox ai Broccoli 🍵🥦
Ecco qui il piatto per quelli che “Dopo le feste comincio la dieta”.
Questa zuppa ai Broccoli è perfetta per voi perché le brassicacae sono davvero un cibo depurativo e dopo una tazza di questa vi sentirete già più alleggeriti.
Però vi devo dire una cosa, come per i bambini ci sono dei trucchetti per fargli mangiare la verdura, anche in questa zuppa abbiamo usato il Jolly. Volete scoprire cos’è? Andate avanti a leggere per diventare anche voi dei Broccoli Ninja 🤺
Il segreto sicuramente che rende una zuppa saporità è l’equilibrio delle spezie e degli odori, noi in questo caso abbiamo aggiunto 2 bei rametti di timo, sale&pepe e un pochino di Parmigiano prima di servire…
Ovviamente mancava una parte golosa e così è entrato in gioco il bacon che ti fa dire “ok, la mangio anche se è verde” e poi te ne fa innamorare!
Allora volete la ricetta completa? Sappiate che è ricca e avvolgente anche senza patate! 😉
RICETTA
Per 2 porzioni:
- 1 Broccolo (solo le cimette)
- 200 ml panna
- 1 scalogno
- olio evo
- Sale&Pepe
- Timo Fresco
- 4 fette bacon
Procedimento:
- Cuocete il broccolo per 5 min in acqua salata, scolatelo e conservate l’acqua di cottura.
- In una pentola alta, soffriggete lo scalogno in poco olio per qualche minuto.
- A questo punto aggiungete i broccoli, la panna e l’acqua di cottura dei broccoli poca per volta.
- Cuocete per una decina di minuti eaggiungete il timo, sale&pepe.
- Col frullatore a immersione, frullate grossolanamente la zuppa, lasciando dei pezzettini.
- Cuocete per altri 15 min e servite con bacon che avrete reso croccante in padella.
