La nostra Cucina, i nostri Viaggi e i nostri Colori

Antipasti, Favorites, Ricette di Natale

Carciofi da Divano: Spinoni Sardi gratinati al Forno

Carciofi Gratinati con Burro All'Aglio

 Avete bisogno di mangiare più verdure, ma in questi giorni proprio non ci riuscite? 😁

Non disperate, perché abbiamo la soluzione per voi! Questo stuzzichino da divano non è solo godurioso, croccante e peccaminoso, ma è anche fatto con la verdura più vitaminica e ricca di fibre che sia: Il Carciofo!
 
Noi abbiamo usato lo Spinone di Sardegna un prodotto italiano eccezionale…di solito lo mangiamo crudo, ma in questa versione gratinata al forno sprigiona ancora meglio il suo gusto unico!
 
Vi giuro che sono peggio delle patatine…se poi fate una salsina a base di maionese, senape di Digione e limone…Spariranno in un attimo!
 
Se volete la ricetta di questi carciofi gratinati con burro all’aglio e pane alle erbe la trovate qui sotto😉
 

RICETTA

Ingredienti:

  • 4 carciofi spinosi puliti
  • 50gr burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • Pangrattato
  • Parmigiano Grattuggiato
  • Erbette fresche-secche
  • 1 cucchiaio
  • Olio evo

 

Per la salsa

  • Maionese
  • Mostarda di Digione
  • 1/2 limone
  • Paprika Dolce

 

Procedimento

  1. Pulite i carciofi eliminando le foglie dure esterne, la barba interna e tenendo un pezzetto di gambo. A questo punto fatelo a fettine spesse di 1/2 cm.
  2. Lasciate i carciofi in acqua e limone intanto che vi dedicate alle altre operazioni.
  3. Sciogliete il burro con l’aglio grattugiato.
  4. Preparate un misto di pangrattato, Parmigiano ed erbette varie (noi avevano aneto e erba cipollina)
  5. Passate i carciofi ben asciugati prima nel burro e poi nella panatura, quindi metteteli su una teglia da forno leggermente oliata.
  6. Mettete in forno a 200º per 15 minuti e gli ultimi 2 minuti col grill.
  7. Per la salsa unite 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di Senape, succo di 1/2 limone e una spolverata di Paprika dolce.

 
Godete il tutto sul divano!!

  • Attenzione a pulire bene quei maledetti Carciofi,  a quanto pare il nome “spinoso” non gliel’hanno dato a caso. Ho una spina in un dito da 2 giorni 😄

Potrebbe interessarti..

Patatas Bravas con Salsa Brava e Allioli

Se amate le patate in tutte le salse, non perdetevi queste Patatas Bravas super croccanti e saporite direttamente dalla Spagna!

Pranzo di Natale in 2 Ore 🎄

Cucinare tutto il pranzo di Natale può essere stressante e complicato, per questo vi lascio le nostre ricette salva tempo e salva fatica. Dall'antipasto al dolce queste idee faranno contenti tutti, lasciando a te che cucini il tempo di preparare tutto in anticipo e goderti il pranzo a suon di brindisi e cinquine. Tombola!

Purcidduzzi di Mamma Antonia

I purcidduzzi, come li chiamano in Salento, sono una di quelle ricette di una volta, capaci di unire attorno a un tavolo tutta la famiglia e senza che nessuno stia con le mani in mano.

Crostino di Zucca

Aperitivo | antipasto

Cambiate la vostra giornata da così a così e provate anche voi questi crostini autunnali e buonissimi (Super Easy!)

I Nostri Preferiti
Patatas Bravas

Patatas Bravas con Salsa Brava e Allioli

Portate