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Avocado Toast all’Italiana

Avocado Toast con Uova e Ricotta

Anche voi guardando i film e i programmi americani vi siete invaghiti delle loro colazioni? ☺️

Così ricche e sontuose che potrebbero fungere direttamente da pranzo. Muffin, Bagel, Donuts e chi più ne ha più ne metta! 🍩

 

Ma sapete una cosa? Io la colazione la preferisco salata e quindi se devo farmi una colazione all’americana scelgo un buon Avocado Toast con Uova strapazzate o scrambled eggs, e Bacon!🥓
 

Ossì così sì che parte bene la giornata e vi dirò che questa colazione va bene anche per ripigliarsi dopo una serata di bargordoni!
 

Noi lo prepariamo così aggiungendo un po’ di “Italia” che non guasta mai!

 

Per 2 colazioni procuratevi:

1 avocado maturo

limone, sale e pepe, tabasco (optional)

2 uova fresche

Ricotta e parmigiano Grattuggiato

Pane a fette + burro

Bacon
 

Come fare:

  1. Tostate il pane imburrato 5 min a 200°.
  2. Preparate le uova strapazzate: in una pentolino antiaderente leggermente unta, versate 2 uova precedentemente mescolate.
  3. Muovete le uova leggermente con una Marisa e lasciandole morbide spegnete il fuoco e salate&pepate.
  4. Ora lavorate la ricotta con parmigiano grattugiato, sale e un filo d’olio lasciandola cremosa (la parte Italiana della ricetta)
  5. Per l’avocado ci sono 2 strade: la prima è farlo a poltiglia con la forchetta unendo un filo d’olio evo, sale, pepe, succo di limone e tabasco se piace.
  6. la Seconda via per l’avocado è farlo a fettine e metterlo direttamente sul pane. Noi abbiamo fatto mezzo avocado in un modo e mezzo nell’altro.
  7. Fate diventare il bacon croccante in padella e impiattate!

 

Qualche consiglio

  • Qualche semino fa sempre American Breakfast, quindi se li avete abusatene!
  • Vedete voi se accompagnare questa “colazione” con caffè in filtro, succo di arancia…o un aperitivo!
  • Per maggiore morbidezza delle uova aggiungete un goccio di latte nelle uova prima di versarle nella padella

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