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Crushed Potatoes

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Crushed Potatoes, Smashed Potatoes…Patate Schiacciate!

Chiamatele come volete, ma sappiate che sono  buonissime, coi bordi croccanti e l’interno morbido…e poi il condimento:
 
Panna Acida, Bacon e Erba Cipollina…
 
Insomma un finger food o un contorno golosissimo…e personolizzabile: queste patate le potete mangiare semplicemente così oppure all’americana con la panna acida o un formaggio tipo Robiola e Philadelphia, Salmone affumicato, Bacon…In tutti i modi gouriosi che vi vengono in mente!
 
Allora volete la ricetta di queste Patate di Tendenza? Eccola qua!

 

RICETTA:

Ingredienti:

  • 1 kg Patate Novelle
  • sale, pepe
  • Olio evo
  • Erba Cipollina
  • Panna acida o formaggio spalmabile
  • Bacon

 

Procedimento:

  1. Bollite le patate sbucciate per circa 30-40 minuti.
  2. Scolate le patate, asciugatele e mettete su una teglia da forno leggermente unta.
  3. Con il retro di un cucchiaio o un pestacarne pressate le patate fino ad appiattirle. Tenetele un po’ distanti tra di loro.
  4. Irrorate la superficie delle patate con olio evo e infornate a 230-250° per circa 15-20 min o finchè avranno la superficie croccante.
  5. Sfornate, salate e pepate.
  6. Croccantate qualche fetta di bacon in un padellino senza altri grassi e poi asciugatele con uno scottex.
  7. Servite le patate con un cucchiaino di panna acida, una manciata di Bacon croccante e erba cipollina a rondelline.

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