Crushed Potatoes, Smashed Potatoes…Patate Schiacciate!
Chiamatele come volete, ma sappiate che sono buonissime, coi bordi croccanti e l’interno morbido…e poi il condimento:
Panna Acida, Bacon e Erba Cipollina…
Insomma un finger food o un contorno golosissimo…e personolizzabile: queste patate le potete mangiare semplicemente così oppure all’americana con la panna acida o un formaggio tipo Robiola e Philadelphia, Salmone affumicato, Bacon…In tutti i modi gouriosi che vi vengono in mente!
Allora volete la ricetta di queste Patate di Tendenza? Eccola qua!
RICETTA:
Ingredienti:
- 1 kg Patate Novelle
- sale, pepe
- Olio evo
- Erba Cipollina
- Panna acida o formaggio spalmabile
- Bacon
Procedimento:
- Bollite le patate sbucciate per circa 30-40 minuti.
- Scolate le patate, asciugatele e mettete su una teglia da forno leggermente unta.
- Con il retro di un cucchiaio o un pestacarne pressate le patate fino ad appiattirle. Tenetele un po’ distanti tra di loro.
- Irrorate la superficie delle patate con olio evo e infornate a 230-250° per circa 15-20 min o finchè avranno la superficie croccante.
- Sfornate, salate e pepate.
- Croccantate qualche fetta di bacon in un padellino senza altri grassi e poi asciugatele con uno scottex.
- Servite le patate con un cucchiaino di panna acida, una manciata di Bacon croccante e erba cipollina a rondelline.
