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Crostini con polipetti saltati e crema di peperoncini dolci e Philadelphia

crostini ai polpette

 Iniziamo la settimana con un quesito!

 

Vi piacciono i peperoni? 🫑🫑🫑

 

Per me sono un acerrimo nemico, li scanso sempre in quanto non li digerisco proprio!

 

Ma qui ho trovato la soluzione…questi piccoli peperoni belli caramellati in forno sono digeribili e deliziosi! Poi con la Philadelphia diventano peccaminosi e quindi eccola qua…la nostra crema alla base del crostino!

 

I polipetti poi si cuociono veloci con aglio e un spruzzo di vino bianco!

 

Ah l’olio buono alla fine è un must!!

 

Ricetta per 4 crostini:

  • 4 fette pane casereccio 
  • 250 gr peperoni piccoli 
  • Olio 
  • Sale e pepe 
  • 4 cucchiaini di Philadelphia 
  • 8 polipetti puliti 
  • Aglio 
  • 1/2 bicchiere vino bianco 
  • Olio 
  • Sale e pepe 

 

Procedimento

  1. Infornare i peperoni intero con un filo d’olio e un pizzico di sale e peoe per circa 20min a 200°.
  2. Sfornateli eliminate il picciolo e se volete semi e buccia.
  3. Frullate i peperoni così puliti con la Philadelphia e un giro d’olio fino a ottonere una bella crema. Regolate di sale e pepe.
  4. Cuocete i polipetti facendoli rosolate in olio e aglio per 5 minuti, quindi unite il vino bianco e fate cuocete ancora per circa 10-15 minuti. Quando il vino si sarà assorbito i polipetti saranno pronti. 
  5. Sale e pepate.
  6. Servite i crostini bruschettati con un filo d’olio, sopra la crema di peperone e per finire un paio di polipetti.
  7. Finite con un altro filo d’olio buono e una spolverata di pepe.

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