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Crostini Brie, Lamponi e Pistacchi con Miele

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A voi piace abbinare la frutta al formaggio?

Penserete magari che sia un abbinamento da tedeschi o da Scandinavi, ma in realtà nella pianura padana è una cosa molto comune.
 
A parte lo storico formaggio e pere del contadino, il Parmigiano a fine pasto con la mostarda è un must! Infatti qui si dice “La boca l’è mai stràcä, se la sa mìa de acä” ovvero che “La bocca non è stanca finché non sa di vacca”.
 
Ecco ora che vi ho spiegato da dove nasce il nostro amore per questo accostamento, vi raccontiamo di questo crostino con Brie, Lamponi, Miele e Pistacchi.
 
Una combo eccezionale: il formaggio salato e scioglievole, il lampone leggermente acido e dal profumo bosco e il miele che come il ritornello di una canzone, lega tutti gli ingredienti e crea armonia in bocca facendo risvegliare tutte le papille gustative…
 
Per dare la nota crunchy e un po’ di colore il nostro amato Pistacchio di Bronte: dolce e salato.
 
Allora vi ho convinto a provare la combo Formaggio+Frutta?
 
Ecco come fare questo Crostino sfizioso!
 

Ingredienti per 2 crostini:

  • 2 fette di pane integrale ai semi
  • 10 lamponi freschi
  • 30 gr formaggio spalmabile
  • 4 fette di Formaggio Crosta fiorita (tipo Brie)
  • 6 pistacchi di Bronte
  • Miele

 

Procedimento:

  1. Mettete il pane a tostare in forno 5 min a 180°.
  2. Mescolate il formaggio spalmabili con un filo d’olio e spalmatene uno strato leggero sul pane caldo.
  3. Pestate i lamponi in una ciotola (noi abbiamo usato il mortaio) e tenete da parte.
  4. Mettete sul pane le fette di Brie, qualche cucchiaino di lamponi, i Pistacchi a pezzetti e qualche goccia di miele.
  5. Gia pronto!

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