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Clubsandwich Ricco con Maionese al Pomodoro home-Made

clubsandwich

Anche voi con lui caldo avete la voglia di cucinare di un armadillo?🌞

Non disperate perché veniamo in vostro soccorso, con una soluzione a prova di armadillo! Il Clubsandwich! 🥪🥪🥪
 
Perfetto come aperitivo, pranzo o cena in balcone è un’opzione versatile e veloce: verdure, salumi e formaggi sono indispensabili, il tutto accompagnato da una salsa che leghi il tutto! 🤩
 
Ecco la nostra proposta di oggi: pancarrè artigianale, insalata, cotto, uova morbide, pomodori costoluti, formaggio stagionato a scaglie e la nostra maionese facilissima e con pochi ingredienti!😉
 

Ricetta per un club sandwich:

  • 3 fette pane in cassetta alta 1 cm
  • 100gr prosciutto cotto
  • 4 foglie insalata gentile
  • 2 pomodori costoluti
  • 1 uovo
  • 20 gr formaggio stagionato a scaglie
  • Olio evo per spennellare il pane

 

Per la mayo al pomodoro:

  • 2 tuorli (di uova bollite per 4min)
  • 1 cuccchiaio aceto bianco
  • 100 ml olio semi ca
  • Sale
  • Pepe
  • 1 cucchiaio concentrato pomodoro
  • 1 foglia basilico
  • 1/4 spicchio aglio

 

Procedimento:

  1. Per prima cosa mettete in una pentolina riempita con acqua fredda 3 uova. Portate a bollore e contate 4 minuti. Spegnete e mettete le uova in acqua fredda.
  2. Sbucciate le uova e mettete 2 tuorli ottenuti nel bicchiere del frullatore. Aggiungete nel bicchiere l’aceto e il sale e iniziate a emulsionare. Dopo qualche minuto aggiungete poco alla volta l’olio a filo continuando a frullare e incorporare aria.
  3. Attenzione di aggiungere poco per volta l’olio e di verificare la consistenza che deve addensarsi come una crema.
  4. Ottenuta la maionese unite il concentrato, il basilico e l’aglio e frullate ancora per ottenere una consistenza liscia.
  5. Mettete in frigo la maionese. Spennellate il pane in cassetta a fette e scaldatelo in forno o sulla griglia per qualche minuto.
  6. Formate il clubsandwich: prendete la prima fetta e spalmate la maionese al pomodoro, coprite con l’insalata pulita, il pomodoro a fette, il formaggio a scaglie e il prosciutto.
  7. Quindi coprite con un’altra fetta di pane e ripetete un altro strato con l’uovo e il formaggio.
  8. Chiudete il sandwich e tagliatelo a triangoli.
  9. Gustate con un bell’aperitivo!

 

Consigli e considerazioni:

  1. La maionese fatta in casa ha bisogno di alcune accortezze: gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente, vanno uniti seguendo le istruzioni e poco per volta. Per finire le uova devono essere fresche!
  2. Per ovviare al fatto delle uova e della salmonella, io ho bollito le uova e il risultato è stato ottimo.
  3. Al posto dell’aceto potete usare il succo di limone.
  4. L’ultima considerazione è legata al sandwich in sè per sè. La scelta del pane è fondamentale: un pane artigianale, magari integrale è ideale.
  5. Ovviamente il pane va tostato!
  6. Per finire ci potete mettere dentro quello che vi pare. In questo caso mancava giusto il bacon croccante, ma la salsa di accompagnamento in cui pocciare il sandwich è la chicca imperdibile!

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