Quanto ci piacciono gli Aperitivi? Velo diciamo in Russo Mnogo!!😋
Oggi siamo in Russia con questi scintillanti Bliny alla Barbabietola con Salmone affumicato e Philadelphia all’Aneto 🌿
Un soffice pancake sormontato da un ciuffo di formaggio cremoso unito all’Aneto (viva il Nord) e dell’ottimo salmone affumicato salmone…Cosa c’è di più Natalizio?
I bliny sono semplicissimi…ecco a voi la ricetta!
Ingredienti:
Per circa 20 Blini (diametro circa 5cm):
- 1 uovo
- 150 gr farina metà 0 metà 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 1/2 cucchiaino sale
- 125ml latte
- 30 gr burro (+una noce per la padella)
- 2 cucchiai yogurt magro
- 100 gr di barbabietola già cotta (quella sottovuoto del super)
Comporre con:
Salmone affumicato
Philadelphia Aneto
Se volete anche con: caviale, gamberetti, alici, uovo sodo, semini e quello che vi stuzzica.
Procedimento:
- Scaldate il burro, il latte e lo yogurt in un padella finché il burro si scioglie e unirlo agli ingredienti secchi, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
- Coprire e Far riposare per mezz’ora/un’ora.
- Frullate la barbabietola e unitela al composto.
- A questo punto scaldate una padella antiaderente e sciogliete un velo di burro.
- Mettete un cucchiaino di pastella per volta e dopo circa in minuto in cui appariranno le bollicine girate il vostro piccolo Blin!
- Continuate fino a che finirà la pastella e attenzione a non cuocerne troppi per volta.
Unite la Philadelphia all’Aneto secco o fresco se volete e mettetelo in una sac à poche.
Guarnite i Blini con un ciuffo di Philadelphia all’Aneto e una fettina di Salmone… noi abbiamo finito con semi di Papavero. 🌷
