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Blinis Philadelphia Salmone

100 - Blinis

Quanto ci piacciono gli Aperitivi? Velo diciamo in Russo Mnogo!!😋

Oggi siamo in Russia con questi scintillanti Bliny alla Barbabietola con Salmone affumicato e Philadelphia all’Aneto 🌿 
 
Un soffice pancake sormontato da un ciuffo di formaggio cremoso unito all’Aneto (viva il Nord) e dell’ottimo salmone affumicato salmone…Cosa c’è di più Natalizio?
 
I bliny sono semplicissimi…ecco a voi la ricetta!

 

Ingredienti:

Per circa 20 Blini (diametro circa 5cm):

  • 1 uovo
  • 150 gr farina metà 0 metà 00
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino zucchero 
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 125ml latte 
  • 30 gr burro (+una noce per la padella)
  • 2 cucchiai yogurt magro
  • 100 gr di barbabietola già cotta (quella sottovuoto del super)

 

Comporre con:

Salmone affumicato 
Philadelphia Aneto
Se volete anche con: caviale, gamberetti, alici, uovo sodo, semini e quello che vi stuzzica.

 

Procedimento:

  1. Scaldate il burro, il latte e lo yogurt in un padella finché il burro si scioglie e unirlo agli ingredienti secchi, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio. 
  2. Coprire e Far riposare per mezz’ora/un’ora.
  3. Frullate la barbabietola e unitela al composto.
  4. A questo punto scaldate una padella antiaderente e sciogliete un velo di burro.
  5. Mettete un cucchiaino di pastella per volta e dopo circa in minuto in cui appariranno le bollicine girate il vostro piccolo Blin!
  6. Continuate fino a che finirà la pastella e attenzione a non cuocerne troppi per volta.

 

Unite la Philadelphia all’Aneto secco o fresco se volete e mettetelo in una sac à poche.
 
Guarnite i Blini con un ciuffo di Philadelphia all’Aneto e una fettina di Salmone… noi abbiamo finito con semi di Papavero. 🌷 

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