Iniziamo la settimana con un quesito!
Vi piacciono i peperoni? 🫑🫑🫑
Per me sono un acerrimo nemico, li scanso sempre in quanto non li digerisco proprio!
Ma qui ho trovato la soluzione…questi piccoli peperoni belli caramellati in forno sono digeribili e deliziosi! Poi con la Philadelphia diventano peccaminosi e quindi eccola qua…la nostra crema alla base del crostino!
I polipetti poi si cuociono veloci con aglio e un spruzzo di vino bianco!
Ah l’olio buono alla fine è un must!!
Ricetta per 4 crostini:
- 4 fette pane casereccio
- 250 gr peperoni piccoli
- Olio
- Sale e pepe
- 4 cucchiaini di Philadelphia
- 8 polipetti puliti
- Aglio
- 1/2 bicchiere vino bianco
- Olio
- Sale e pepe
Procedimento
- Infornare i peperoni intero con un filo d’olio e un pizzico di sale e peoe per circa 20min a 200°.
- Sfornateli eliminate il picciolo e se volete semi e buccia.
- Frullate i peperoni così puliti con la Philadelphia e un giro d’olio fino a ottonere una bella crema. Regolate di sale e pepe.
- Cuocete i polipetti facendoli rosolate in olio e aglio per 5 minuti, quindi unite il vino bianco e fate cuocete ancora per circa 10-15 minuti. Quando il vino si sarà assorbito i polipetti saranno pronti.
- Sale e pepate.
- Servite i crostini bruschettati con un filo d’olio, sopra la crema di peperone e per finire un paio di polipetti.
- Finite con un altro filo d’olio buono e una spolverata di pepe.
