Solo una pasta al pomodoro…con peperoncino, stracciatella e gamberi 🦐
Non riusciamo a resistere a una buona pasta al pomodoro! Quella fatta col soffritto di cipolle e i pomodori…una vera Libidine 🤤
Metti che poi in casa hai dei bei peperoncini, della stracciatella e dei gamberi rossi…e hai un piatto incredibile in pochissimo tempo! Veramente il tempo in cui cuoce la pasta!
Noi l’abbiamo arricchito come sempre con il parmigiano grattugiato in mantecatura creando una crema da sogno! 😍
Un piatto semplice e da tutti giorni, ma che ci fa impazzire ogni volta che lo gustiamo!
Ingredienti per 2:
- 200 gr spaghetti alla chitarra pasta Armando
- 200 gr pomodorini
- 1 scalogno
- 1 peperoncino
- 2 acciughe Rizzoli
- Olio evo
- Parmigiano grattugiato 3-4 cucchiai
- 2 cucchiai di stracciatella
- 2 gamberi rossi di Mazara abbattuti
- 1/2 lime zeste
- Sale e pepe
Procedimento:
- Soffriggete lo scalogno in olio evo per qualche minuto, unite le acciughe e il peperoncino a fettine e fate insaporire qualche secondo.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e qualche foglia di basilico.
- Mescolate e fate andare per 15 min a fuoco medio basso.
- Aggiustate di sale e pepe e frullate tutto. Rimettete sul fuoco basso intanto che cuocere la pasta.
- Scolate la pasta al dente direttamente nel sugo e mantecate con il Parmigiano a pioggia e un filo d’olio. Tutto a fuoco spento.
- Impiattate con la stracciatella, i gamberi fatti a pezzetti e grattugiate sopra la buccia di lime.
- Godetevela!
Buon Appetito!
