Risotto Gorgonzola e Luartis con Raspadüra
Noi zona Mantova – Cremona lo chiamiamo Luartis, ma ogni dialetto li chiama a suo modo: bruscandoli, värtìs, luvertìn, vidisone, urtizon, luperi.
Paccheri Datterini, Guanciale e Raspadura
Se siete in cerca di un piatto avvolgente e veloce questo sughetto di datterini dolce e delizioso fa al caso vostro.
Se poi ci mettete del guanciale al pepe nero croccante e un po’ di Raspadura non potrà che diventare una cannonata!