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Parmigiano Potato Sticks

Parmigiano Potato Sticks

Stick di Patate croccanti fuori, fluffose dentro e super gustose!

 

L’aperitivo per l’estate è servito!

Ingredienti:

  • 4 patate della Sila circa 500 kg 
  • 100 gr Parmigiano grattugiato 
  • 2 cucchiai maizena 
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • Sale e pepe 
  • Rosmarino fresco 
  • Farina
  • 1 lt Olio per friggere

Procedimento:

  1. Bollire le patate sbucciate per circa 30 min o finche morbide.
  2. Schiacciate le patate e aggiungete la maizena, il rosmarino tritato, l’aglio in polvere, il sale e il Parmigiano.
  3. Mescolate il tutto e mettete il composto in una busta da freezer. Appiattitelo riempiendo la busta e quindi sigillatela e stendetela in freezer per circa un’ora.
  4. Trascorso questo tempo, Aprite la busta tagliandola delicatamente e fate delle strisce larghe un cm.
  5. Passatele nella farina velocemente e friggete aggiungendo una per volta in olio caldo a 170° per circa 3-5 min O finché saranno dorate.
  6. Scolate su carta assorbente e servire calde con le vostre salse preferite e una bella bibita ti frescante!

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