Stick di Patate croccanti fuori, fluffose dentro e super gustose!
L’aperitivo per l’estate è servito!
Ingredienti:
- 4 patate della Sila circa 500 kg
- 100 gr Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai maizena
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- Sale e pepe
- Rosmarino fresco
- Farina
- 1 lt Olio per friggere
Procedimento:
- Bollire le patate sbucciate per circa 30 min o finche morbide.
- Schiacciate le patate e aggiungete la maizena, il rosmarino tritato, l’aglio in polvere, il sale e il Parmigiano.
- Mescolate il tutto e mettete il composto in una busta da freezer. Appiattitelo riempiendo la busta e quindi sigillatela e stendetela in freezer per circa un’ora.
- Trascorso questo tempo, Aprite la busta tagliandola delicatamente e fate delle strisce larghe un cm.
- Passatele nella farina velocemente e friggete aggiungendo una per volta in olio caldo a 170° per circa 3-5 min O finché saranno dorate.
- Scolate su carta assorbente e servire calde con le vostre salse preferite e una bella bibita ti frescante!
