Aperitivo Norvegese: Crostatine sfiziose al salmone affumicato Fumara e Crema alla Feta e Crême fraiche
Siete amanti degli Aperitivi? Non vedete l’ora che ci sia la Golden Hour per rilassarvi a un tavolino e fare foto con Hashtag #Relax?
Se avete risposto Sì a una delle domande di cui sopra, dovreste proprio godervi queste crostatine con un calice di bollicine.
Se non avete voglia di prepararle (anche se sono super facili), chiedete pure a vostro moroso, madre, fratello di prepararvele perché sono squisitissime e anche veloci (va solo fatta riposare la pasta).
Guscio croccante di frolla salata al Parmigiano (ricetta da Salvare!) ripieno di crema al basilico e feta freschissima, Salmone Affumicato Norvegese Fumara (per il quale vi sentire meno in colpa per l’aperitivo perché diciamocelo è sano e goloso!) e uova di lompo se volete finire con una nota scrocchiarella.
Queste sì che daranno una nuova svolta alla Golden Hour! E tu le hai già provate?
Scoprite la ricetta sul blog e rifatela anche se può creare dipendenza!
Forno acceso solo 15min 😉
Per 10 Crostatine:
- 140gr farina Manitoba
- 100gr burro
- 50gr farina di semola
- 1 tuorlo
- 1 gr sale
- 100gr Parmigiano Reggiano Grattugiato
Per il ripieno:
- 100gr di Salmone affumicato Norvegese Fumara
- 100gr Feta
- 2 cucchiai di creme frêche o yogurt greco
- 5 foglie di basilico
- Sale e pepe
- 1 Zeste di lime
Procedimento:
- Mettete il burro nella planetaria e iniziare ad ammorbidirlo. Unire quindi gli altri ingredienti secchi e per ultimo il tuorlo.
- Impastate per qualche minuto, quindi avvolgete l’impasto ottenuto in pellicola.
- Riponete in frigo per almeno un’ora.
- Intanto preparate la crema alla Feta: nel frullatutto unite la feta a cubetti, la creme frêche o lo yogurt greco, un pizzico di sale, abbondante pepe e il basilico.
- Ottenete una crema liscia e mettetela in una sàc a poche ed eventualmente in frigo.
- Fate le crostatine stendendo la pasta su un piano leggermente infarinato. La pasta dovrà essere alta curva 1/2 cm.
- Ricavate il fondo delle crostatine aiutandovi con lo stampo e tagliate delle strisce per coprire i bordi dello stampo. Fate aderire bene la base ai bordi, quindi bucherellate il fondo con una forchetta e infornate le crostatine su una teglia foderata da carta forno per circa 10-15 min a 180°.
- Lasciate raffreddare le crostatine, toglietele dallo stampo quindi riempitele con la crema di Feta e ultimate con una deliziosa fetta di salmone Fumara e zeste di lime.
