✨ Saturday PIE Supreme
Un sogno a tre strati: base di crostata burrosa, cuore di brownie fondente e corona di caramello con noci pecan. 🥧🔥
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🍪 Base crostata (pie crust)
•150 g farina
•30 g zucchero
•115 g burro
•15 g acqua o latte freddo
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🍫 Strato Brownie
•60 g burro
•125 g zucchero di canna
•90 g latte
•75 g cioccolato fondente
•70 g farina
•30 g cacao amaro
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🍯 Strato Caramello e Noci
•60 g burro
•75 g zucchero di canna
•60 g sciroppo d’acero
•30 g panna
•15 g amido di mais
•70 g noci pecan tritate (o altra frutta secca)
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🧁 Istruzioni
1. Base
Prepara la frolla, lasciala riposare in frigo 30 minuti, stendila tra due fogli di carta forno, sistemala in uno stampo da 20 cm, bucherella con una forchetta e cuoci per 15 minuti a 180°C statico.
2. Strato Brownie
Scalda latte e burro, aggiungi il cioccolato e lascia sciogliere 10 minuti. Unisci gli ingredienti secchi e versa il composto sulla base cotta. Cuoci 20–25 minuti.
3. Strato Caramello e Noci
Sciogli burro, zucchero e sciroppo d’acero. Quando bolle, togli dal fuoco e aggiungi la panna mescolata con l’amido. Mescola fino a ottenere una crema liscia, unisci le noci e versa sul brownie. Cuoci altri 20 minuti.
4. Finitura
Lascia raffreddare completamente e metti in frigo per 2 ore prima di servire.
