🇮🇹 NO zucchero, NO uova, NO sensi di colpa!
✨ Naturalmente dolci -> solo con i datteri!
- 📝 Ingredienti
•300 g di datteri Medjool denocciolati (≈17)
•180 ml di acqua tiepida
•180 ml di latte tiepido (vegetale o vaccino)
•80 ml di olio vegetale
•1 cucchiaino di estratto di vaniglia
•140 g di farina 00
•1 cucchiaino di bicarbonato
•1 cucchiaino di lievito in polvere
•3 mele, sbucciate e tagliate a pezzi
•1 cucchiaino di cannella
- 👩🍳 Procedimento
1.Preriscalda il forno a 180°C. Fodera uno stampo da plumcake o muffin.
2.Ammolla i datteri: scalda acqua + latte, versa sui datteri, lascia riposare 10 min.
3.Frulla il composto liquido: datteri + liquido + olio + vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
4.Mescola ingredienti secchi: farina, bicarbonato, lievito e cannella.
5.Unisci: versa il composto liquido negli ingredienti secchi, incorpora le mele delicatamente — non mescolare troppo.
6.Cuoci: riempi lo stampo per ¾. In forno 55–60 min (plumcake) o 25–30 min (muffin). Fai la prova stecchino.
7.Raffredda & gusta: ancora più morbido e saporito il giorno dopo!
