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Facile, golosa, irresistibile. Strati soffici e cioccolatosi, crema al burro fondente, un tocco di caffè… e se te lo stai chiedendo è perfetta anche d’estate! ☀️🍫

🎂 Torta al Triplo Cioccolato

Il dolce perfetto per festeggiare chi ami. O semplicemente perché te lo meriti !

🧁 Ingredienti

Per la torta:

• 220 g farina 00
• 65 g cacao amaro in polvere
• 350 g zucchero semolato
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di caffè solubile (opzionale, ma super consigliato!)
• 120 ml olio di semi (o di cocco fuso)
• 2 uova grandi (a temperatura ambiente)
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 240 ml yogurt bianco intero (a temperatura ambiente) o latticello
• 240 ml caffè caldo appena preparato (anche decaffeinato va bene)

Per la crema al burro al cioccolato (chocolate buttercream):

• 280 g burro non salato (ammorbidito)
• 420 g zucchero a velo
• 65 g cacao amaro
• 45–75 ml panna fresca (o latte/intero o metà panna metà latte)
• ¼ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Facoltativo: gocce di cioccolato fondente per decorare o decorazioni a scelta

🍰 Preparazione

1. Prepara le teglie:

Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e fodera con carta da forno due teglie da 22-23 cm. Ungi anche la carta.

2. Prepara l’impasto:

In una ciotola grande, mescola: farina, cacao, zucchero, bicarbonato, lievito, sale, caffè solubile.

In un’altra ciotola, sbatti olio, uova e vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi lo yogurt e mescola.

Unisci i liquidi agli ingredienti secchi, aggiungi il caffè caldo, e mescola bene (l’impasto sarà liquido — perfetto così!).

3. Inforna:

Distribuisci l’impasto nelle teglie e cuoci per 23–26 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 10–15 minuti nelle teglie, poi trasferisci su una griglia e fai raffreddare completamente.

4. Prepara la crema al burro:

Monta il burro per circa 2 minuti fino a renderlo cremoso. Aggiungi zucchero a velo, cacao, 3 cucchiai di panna, sale e vaniglia.

Monta prima a bassa velocità, poi per 1 minuto ad alta velocità. Aggiusta la consistenza con più panna o zucchero se necessario.

5. Assembla la torta:

Livella la superficie delle basi, se necessario. Disponi il primo strato su un piatto, spalma la crema, poi sovrapponi il secondo strato.

Copri tutta la torta con la crema restante. Decora con pimpillini di cioccolato se vuoi un tocco extra goloso.

6. Fai raffreddare e servi:

Metti la torta in frigo per 30–60 minuti prima di tagliarla (ma anche qualche ora): aiuterà a mantenere la forma perfetta.

Conserva gli avanzi in frigorifero, ben coperti, per massimo 5 giorni.