La Fisherman’s Pie (Torta del Marinaio) Più Facile del web– Senza Stress, Senza Fretta, ma che farà impazzire tutti i tuoi capitani (in tavola)!
Anche quelli che non mangiano il pesce!!!
Questa “lazy” Fisherman’s Pie è la risposta a tutte le tue preghiere per una cena veloce! 🍤🐟
Dimentica lunghe preparazioni—questo piatto è tutto su semplicità e bontà. Ti servono solo ingredienti surgelati, alcune verdure fresche e della pasta fillo per ottenere quella croccantezza irresistibile. 🤩
In meno di 20 minuti, avrai una pie di pesce cremosa e dorata pronta per essere gustata! Perfetta per una cena accogliente o per stupire gli amici con la tua cucina in poche e semplicissime mosse😉.
Ingredienti per 3 Cocotte:
- 1 Filetto di Salmone (fresco o surgelato) 🐟
- 10 Gamberetti puliti e sgusciati (freschi o surgelati) 🍤
- 1/2 Tazza di Edamame o Piselli surgelati
- 1/2 Tazza di Fagioli Cannellini
- 1 Tazza di Panna 🥛
- 1/2 Tazza di Latte (o Acqua o Brodo)
- 1 Porro (tagliato a rondelle)
- 1 Scalogno (tritato)
- Un Goccio di Vino Bianco 🍷
- Un Goccio di Salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di Olio d’Oliva
- Sale & Pepe, a piacere
- Aneto, Prezzemolo e Erba Cipollina freschi a piacere 🌿
Per il Top di Pasta Fillo:
- 3 Fogli di Pasta Fillo + Olio d’Oliva per spennellare
Procedimento:
- Prepara gli ingredienti:
- Affetta il porro e trita lo scalogno.
- Se usi gamberetti surgelati, scongelali in acqua calda per qualche minuto. Taglia il salmone a pezzi.
- Prepara la base:
- In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi il porro e lo scalogno e soffriggi finché non diventano morbidi e fragranti (circa 5 minuti).
- Aggiungi un goccio di vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungi gli edamame (o i piselli), i fagioli cannellini, la salsa Worcestershire e il liquido scelto (latte, acqua o brodo). Fai sobbollire per 2-3 minuti per amalgamare il tutto.
- Aggiungi il pesce:
- Metti il salmone e i gamberetti, cuocendo per soli 3-4 minuti. Non cuocere troppo il pesce! Bastano 10 minuti totali in padella per mantenerlo tenero e succoso.
- Aggiungi la panna, aggiusta di sale, pepe e condisci con aneto, prezzemolo ed erba cipollina freschi. Mescola per un altro minuto e togli dal fuoco.
- Componi la pie:
- Versa il composto di pesce nelle cocotte o nei ramequin. @lecreuset
- Adagia un foglio di pasta fillo sopra ciascuna cocotte, spennellando con un po’ di olio d’oliva tra uno strato e l’altro per ottenere una croccantezza dorata. Usa 3 strati per cocotte per una croccantezza extra!
- Cuoci:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Cuoci le pie per 8-10 minuti, o fino a quando la pasta fillo non è dorata e croccante.
- Servi e gusta:
- Lasciala raffreddare un minuto e poi divora! È cremosa, saporita e super soddisfacente. 😋
Suggerimenti:
- Puoi sostituire il salmone con un altro pesce bianco (tipo merluzzo, trota, branzino etc) o aggiungere altre verdure a piacere (carote, sedano, funghi, broccoletti etc)!
- La pasta fillo croccante è davvero il tocco finale perfetto! Ma se vuoi rimanere più tradizionalista, puoi coprire la base di pesce con del purè di patate e gratinarlo in forno per 15 min.
- Non stracuocere il pesce! 10 minuti di cottura sono sufficienti per cuocere tutto e lasciarlo morbido fragrante e saporito. Gli altri 10 minuti in forno, faranno insaporire il tutto.
